Nejlepší nakládaný hermelín

Nejlepší nakládaný hermelín

Receptů na nakládaný hermelín může být velmi mnoho. Tyto recepty se mohou podobat ale i velmi lišit. Já osobně používám tento. Mně velmi vyhovuje. Nakládaný hermelín je podle tohoto receptu velmi chutný. Někteří lidé mají své vlastní “tajné ingredience”. Pokud vám toto jídlo chutná, tak si recept klidně upravte dle svých vlastních chutí. Vůbec se ani nemusíte bát, pokud jste nakládaný hermelín nikdy nepřipravovali. V podstatě se nedá nic zkazit.

Na nakládaný hermelín potřebujeme

  • cibule – 1 vetší ks
  • česnek – 5 středních stroužků
  • černý celý pepř – cca. 15 kuliček
  • celé nové koření – cca. 7 kuliček
  • chilli koření nebo čerstvé malé feferonky (pokud nemáte rádi pikantní, můžete vynechat)
  • jalovce (též můžete vynechat)
  • bobkové listy – 2 ks
  • mletou červenou papriku a sůl – podle chuti
  • rostlinný olej
  • červenou masitou papriku
  • a samozřejmě sýr Hermelín – 3 x 100g

Nakládaný hermelín – postup

Cibuli očistíme a nakrájíme na plátky, respektive kroužky. Česnek také očistíme a nakrájíme na plátky. Hermelíny rozřízneme po délce napůl. Půlky hermelínů nasolíme a ochutíme červenou paprikou a chilli. Ochucené hermelíny opět spojíme a přitiskneme k sobě. Opět překrojíme napůl, tentokrát ne podélně, ale příčně.

Vybereme si zavařeninový láhev vhodné velikosti. Na spodek dáme kroužky cibule a trochu česneku. Pak postupně vkládáme do sklenice kousky hermelínů. Mezi kousky nakládaných hermelínů vždy dáme trochu z každé ingredience. Tedy vždy mezi ně vkládáme cibuli, česnek, červenou papriku mletou i celou, koření. Bobokové listy vložíme zhruba uprostřed a na závěr. Takto postupně poklademe poloviny hermelínů. Každý další hermelín a suroviny ve stejném pořadí. Když ingredience takto navrstvíme, zalijeme vše olejem až po vrch.

TIP: neuzavře láhev jakmile nalijete olej. Nejdříve ji nechte cvhíli odstát. Během tohoto čekání s lahví i par krát bouchněte spodkem o stůl. Takto byste měli dostat přebytečný vzduch z lahve.

Láhev s nakládaným hermelínem pořádně uzavřeme. Necháme odležet přibližně týden v chlaničke. Pak můžeme podávat. Nakadaný hermelín, po týdenním odležení, nemusíme zkonzumovat veškerý hned. V lednici by měl vydržet minimálně 4 týdny. Někde se uvádí i více. Já si však myslím, že je lepší nakládat menší množství hermelínů. Raději si naložím hermelíny znovu, jako bych je měl zbytečně skladovat.

Dobrou chuť!

Powered by: Wordpress