Tento výborný recept je pre prípravu menšieho počtu sušienok cookies. Ak vás čaká väčší počet hostí, alebo si chcete viac pomaškrtiť, odporúčame dávku ingrediencií zdvojnásobiť (alebo i strojnásobiť).
Z čoho pripravíme americké čokoládové cookies?
- 150g hladkej múky (radšej zmesi hladkej a polohrubej)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 100g masla (izbovej teploty)
- 100g kryštálového cukru (alebo zmes kryštálového a hnedého cukru 50g+50g)
- 1 vanilkový cukor (môže sa zameniť i vanilkovou arómou)
- 1 väčšie vajíčko
- 100 až 150g čokoládových kúskov, prípadne nasekanej alebo nalámanej mliečnej čokolády
- 50 až 100g horkej čokolády (aspoň 70%)
Príprava cesta na koláčiky cookies
Múku, prášok do pečiva a soľ premiešame v menšej miske. Do väčšej misy dáme maslo, kryštálový cukor (alebo zmes bieleho a hnedého cukru) a vanilkový cukor a poriadne premiešame aby vznikla nadýchaná zmes. Potom pridáme vajce, znova premiešame. V ďalšom kroku vmiesime múčnu zmes z menšej misky. Na záver prípravy cookies cesta pridáme čokoládové kúsky a nadrobno nastrúhanú horkú čokoládu, posledný krát dobre pomiešame. Nádobu prekryjeme potravinovou fóliou a necháme tuhnúť a odpočívať v chladničke minimálne dve hodiny. Cesto môže v chladničke postáť pokojne i 48 hodín, čím dlhšie, tým lepšie!
Postup pečenia cookies keksíkov s kúskami čokolády
Rúru predhrejeme na 190°. Z cesta vytvarujeme guľky a roztlačíme aby vznikli asi 1cm hrubé placičky s priemerom približne 6cm. Na plech dáme papier na pečenie. Surové cookies toliare z cesta poukladáme na plech tak, aby sme mali medzi jednotlivými kúskami dostatočnú medzeru, cca rovnako veľkú ako je samotný toliar, pretože tieto sa v trúbe trocha roztečú a zväčšia svoj priemer. Pečieme zhruba 9 až 11 minút do zlato-hnedasta. Ak by sme piekli príliš dlho, po vychladnutí by boli keksíky príliš tvrdé. Po vybratí necháme cookies najskôr chladnúť na plechu a potom ich presunieme na mriežku vychladnúť úplne.
Poznámka k pečeniu sušienok
Je dôležité neprepiecť tieto sušienky v rúre. Treba ich vybrať, aj keď sa nám výsledok môže zdať že by ešte pokojne zniesol nejakú tú minútku v rúre. Aby boli cookies naozaj výborné, treba nehať „dôjsť“ poslednú fázu už mimo rúry. Teda najskôr chladnúť na plechu a až následne ich preložiť na mriežku, aby vychladli úplne.
Tip: Je mnoho variant receptov na „kúkis“ (sušienky, keksíky alebo čajové pečivo), môžete vyskúšať aj čokoládovejšiu variantu.
Ako pripraviť extra čokoládové cookies?
Môžete si vyskúšať upiecť i tmavé cookies. Postupovať môžete úplne rovnako podľa základného receptu, jediný rozdiel je v pridaní do cesta 50g kakaa a dvoch polievkových lyžíc mlieka. Tieto ingrediencie pridáme, keď budeme mať vmiešané vajíčko, teda ešte pred záverečným pridaním čokoládových kúskov a strúhanej horkej čokolády.
Alebo pridáme miesto kakaa a mlieka nahrubo nadrvené orechy. Takto dostaneme rovnako veľmi chutnú orechovo čokoládovú variáciu keksíkov.
S týmto výborným sladkým receptom sa príliš nepotrápite. Výsledok naozaj stojí za to. Prajem dobrú chuť!
