Recept na americké čokoládové cookies

Recept na americké čokoládové cookies

Tento výborný recept je pre prípravu menšieho počtu sušienok cookies. Ak vás čaká väčší počet hostí, alebo si chcete viac pomaškrtiť, odporúčame dávku ingrediencií zdvojnásobiť (alebo i strojnásobiť).

Z čoho pripravíme americké čokoládové cookies?

  • 150g hladkej múky (radšej zmesi hladkej a polohrubej)
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 100g masla (izbovej teploty)
  • 100g kryštálového cukru (alebo zmes kryštálového a hnedého cukru 50g+50g)
  • 1 vanilkový cukor (môže sa zameniť i vanilkovou arómou)
  • 1 väčšie vajíčko
  • 100 až 150g čokoládových kúskov, prípadne nasekanej alebo nalámanej mliečnej čokolády
  • 50 až 100g horkej čokolády (aspoň 70%)

Príprava cesta na koláčiky cookies

Múku, prášok do pečiva a soľ premiešame v menšej miske. Do väčšej misy dáme maslo, kryštálový cukor (alebo zmes bieleho a hnedého cukru) a vanilkový cukor a poriadne premiešame aby vznikla nadýchaná zmes. Potom pridáme vajce, znova premiešame. V ďalšom kroku vmiesime múčnu zmes z menšej misky. Na záver prípravy cookies cesta pridáme čokoládové kúsky a nadrobno nastrúhanú horkú čokoládu, posledný krát dobre pomiešame. Nádobu prekryjeme potravinovou fóliou a necháme tuhnúť a odpočívať v chladničke minimálne dve hodiny. Cesto môže v chladničke postáť pokojne i 48 hodín, čím dlhšie, tým lepšie!

Postup pečenia cookies keksíkov s kúskami čokolády

Rúru predhrejeme na 190°. Z cesta vytvarujeme guľky a roztlačíme aby vznikli asi 1cm hrubé placičky s priemerom približne 6cm. Na plech dáme papier na pečenie. Surové cookies toliare z cesta poukladáme na plech tak, aby sme mali medzi jednotlivými kúskami dostatočnú medzeru, cca rovnako veľkú ako je samotný toliar, pretože tieto sa v trúbe trocha roztečú a zväčšia svoj priemer. Pečieme zhruba 9 až 11 minút do zlato-hnedasta. Ak by sme piekli príliš dlho, po vychladnutí by boli keksíky príliš tvrdé. Po vybratí necháme cookies najskôr chladnúť na plechu a potom ich presunieme na mriežku vychladnúť úplne.

Poznámka k pečeniu sušienok

Je dôležité neprepiecť tieto sušienky v rúre. Treba ich vybrať, aj keď sa nám výsledok môže zdať že by ešte pokojne zniesol nejakú tú minútku v rúre. Aby boli cookies naozaj výborné, treba nehať „dôjsť“ poslednú fázu už mimo rúry. Teda najskôr chladnúť na plechu a až následne ich preložiť na mriežku, aby vychladli úplne.

Tip: Je mnoho variant receptov na „kúkis“ (sušienky, keksíky alebo čajové pečivo), môžete vyskúšať aj čokoládovejšiu variantu.

Ako pripraviť extra čokoládové cookies?

Môžete si vyskúšať upiecť i tmavé cookies. Postupovať môžete úplne rovnako podľa základného receptu, jediný rozdiel je v pridaní do cesta 50g kakaa a dvoch polievkových lyžíc mlieka. Tieto ingrediencie pridáme, keď budeme mať vmiešané vajíčko, teda ešte pred záverečným pridaním čokoládových kúskov a strúhanej horkej čokolády.

Alebo pridáme miesto kakaa a mlieka nahrubo nadrvené orechy. Takto dostaneme rovnako veľmi chutnú orechovo čokoládovú variáciu keksíkov.

S týmto výborným sladkým receptom sa príliš nepotrápite. Výsledok naozaj stojí za to. Prajem dobrú chuť!

Powered by: Wordpress