Kurací špíz na grile

Kurací špíz na grile

Tento recept je najvhodnejšie pripravovať na záhradnom grile alebo v panvici na grilovanie iba s minimom oleja. V krajnom prípade môžeme kuracie špíziky opiecť i na obyčajnej panvici alebo zapiecť v rúre. Napriek tomu, že kurací špíz je veľmi chutné jedlo, patrí i medzi zdravšie recepty. Najmä ak ako prílohu použijete iba čerstvú zeleninu.

Na vynikajúci kurací špíz potrebujeme

  • vykostené kuracie stehná alebo prsia bez kože – 500 gramov
  • sójová omáčka – 0,5 dcl
  • repkový alebo slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice
  • med – 0,5 dcl
  • cesnak – 2 stredné strúčiky
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • paprika – jeden až dva kusy v závislosti od veľkosti (najvhodnejšia je mäsitá alebo kápia)
  • cibuľa (najvhodnejšia je červená, ale môže byť i žltá)
  • kúsky čerstvého ananásu – cca 250 gramov

Kurací špíz, ako postupovať pri príprave tohto receptu

Najskôr si pripravíme marinádu na kuracie špízy. Do misky dáme spoločne sójovú omáčku, med, korenie, štipku soli a olej. Do tejto zmesi pretlačíme cesnak a poriadne premiešame. Asi štvrtinu pripravenej omáčky prelejeme do menšieho hrnčeka, prikryjeme a odložíme do chladničky.

Kuracie mäso a čerstvý ananás nakrájame na kocky. Papriku a cibuľu nakrájame na obdĺžniky. Tieto ingrediencie napichneme na paličky (špajdle), tak aby sa najčastejšie opakovali najtenšie kusy (cibuľa a paprika) a hrubšie kusy menej často (mäso a ananás). Kuracie špízy poukladáme na plech a každý prelejeme marinádou. Plech prikryjeme alobalom, dáme postáť do chladničky asi na dve hodiny.

Odstáte namarinované kuracie špízy vyberieme z chladničky a grilujme kým sa kuracie mäso neupečie. Prípadne opekáme na panvici. Počas grilovania kuchynským štetcom potierame kuracie špízy pripravenou omáčkou, ktorú sme mali odloženú v hrnčeku.

Podávame okamžite po ugrilovaní. Ako prílohu môžeme použiť opečené bagetky s cesnakovým maslom. Pre vylepšenie chuti môžeme využiť sladkokyslú alebo pikantnú omáčku. Ku kuracím špízom sa výborne hodia i pečené zemiaky s čerstvou jarnou cibuľkou.

Dobrú chuť!!!

Powered by: Wordpress