Maková torta s marcipánom

Maková torta s marcipánom

Táto torta patrí medzi stredne náročné na prípravu, ale chuťovo patrí určite na špičku. Výsledkom je naozaj luxusný dezert na ktorom si určite pochutí každý. Myslím, že neraz budete počuť slova chvály ak upečiete túto makovú tortu.

Maková torta, ingrediencie

Cesto:

  • vajíčka 4 ks
  • cukor – 80 gramov
  • mletý mak – 100 gramov
  • hladká múka – 100 gramov
  • Gustin – 50 gramov (jemný kukuričný škrob)
  • pol balíčka prášku do pečiva

Náplň:

  • malinový džem – 200 gramov (alebo džem z iného ovocia)
  • smotana na šľahanie – 600 ml
  • vanilínový cukor – 2 balíčky
  • cukor – 40 gramov
  • želatínový stužovač – 1 balíček

Na potiahnutie:

  • marcipán
  • 1PL džemu na ozdobenie

Postup pre prípravu makovej torty

1. Cesto na makovú tortu pripravíme tak, že najskôr vyšľaháme vajíčka s cukrom (80g cukru), až kým nevznikne jemná pena. Následne vmiešame do tejto peny mak. V miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škrobom. Obsah misky vmiešame do peny z vajíčok a chvíľu premiešavame šľahačom na najnižšom stupni. Cesto nalejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút.

Elektrická rúra: 180°C, Teplovzdušná rúra 160°C, Plynová rúra: stupeň 3.

Okraj formy uvoľníme a korpus torty vyklopíme na mriežku vyloženú papierom na pečenie. Odstránime papier, na ktorom sa korpus piekol a necháme vychladnúť, potom korpus raz pozdĺžne rozrežeme. Spodnú časť tortového korpusu dáme naspäť do vyčistenej tortovej formy.

2. Pre prípravu náplne tejto torty najskôr ušľaháme smotanu s vanilínovým cukrom a cukrom (40g cukru) dotuha. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu na obale a ihneď primiešame do šľahačky. Dve tretiny krému dáme na spodný korpus ako plnku, uhladíme a položíme na vrch druhú časť korpusu. Povrch torty potrieme zvyšným krémom a asi na 2 hodiny dáme odležať do chladničky.

3. Na záver tortu potiahneme vyvaľkaným marcipánom, tak aby sa pokryl celý povrch (pred tým samozrejme odstránime tortovú formu). Na dozdobenie použijeme džem, ktorý dáme do mikroténového vrecka, odstrihneme rožtek a vytvoríme hviezdičky alebo inné tvary (napríklad vločky, veľkonočné vzory a podobne).

Powered by: Wordpress