Nakladaný hermelín

Nakladaný hermelín

Receptov na nakladaný hermelín môže byť veľmi veľa. Tieto recepty sa môžu podobať ale i veľmi líšiť. Ja osobne používam tento. Mne veľmi vyhovuje. Nakladaný hermelín je podľa tohto receptu veľmi chutný. Niektorí ľudia majú svoje vlastné „tajné ingrediencie“. Ak vám toto jedlo chutí, tak si recept kľudne upravte podľa svojích vlastných chutí. Vôbec sa ani nemusíte báť, ak ste nakladaný hermelín nikdy nepripravovali. V podstate sa nedá nič pokaziť.

Na nakladaný hermelín potrebujeme

  • cibuľa – 1 večší ks
  • cesnak – 5 stredných strúčikov
  • čierne celé korenie – cca. 15 guličiek
  • celé nové korenie – cca. 7 guličiek
  • chilli korenie alebo čerstvé malé feferónky (ak nemáte radi pikantné, môžete vynechať)
  • borievky (tiež môžete vynechať)
  • bobkové listy – 2 ks
  • mletú červenú papriku a soľ – podľa chuti
  • rastlinný olej
  • červenú mäsitú papriku
  • a samozrejme syr Hermelín – 3 x 100g

Postup prípravy nakladaného hermelínu

Cibuľu očistíme a nakrájame na plátky, respektíve krúžky. Cesnak tiež očistíme a nakrájame na plátky. Hermelíny rozrežeme po dĺžke napoly. Polky hermelínov nasolíme a ochutíme červenou paprikou a chilli. Ochutené hermelíny opäť spojíme a pritlačíme k sebe. Opäť prekrojíme napoli, tento krát nie pozdĺžne, ale priečne.

Vyberieme si zavaraninovú flašu vhodnej veľkosti. Na spodok dáme krúžky cibule a trocha cesnaku. Potom postupne vkladáme do pohára kúsky hermelínov. Medzi kúsky nakladaných hermelínov vždy dáme trocha z každej ingrediencie. Teda vždy medzi ne vkladáme cibuľu, cesnak, červenú papriku mletú i celú, koreniny. Bobokové listy vložíme zhruba v strede a na záver. Takto postupne poukladáme polovice hermelínov. Každý ďalší hermelín a suroviny v rovnakom poradí. Keď ingrediencie takto navrstvíme, zalejeme všetko olejom až po vrch.

TIP: Neuzavrite fľašu hneď ako nalejete olej. Najskôr ju nechajte cvhíľu odstáť. Počas tohto čakania s fľašou aj par krát buchnite spodkom o stôl. Takto by ste mali dostať prebytočný vzduch z fľaše.

Fľašu s nakladaným hermelínom poriadne uzavrieme. Necháme odležať približne týždeň v chlaničke. Potom môžeme podávať. Nakadaný hermelín, po týždňovom odležaní, nemusíme skonzumovať všetok hneď. V chladničke by mal vydržať minimálne 4 týždne. Niekde sa uvádza i viac. Ja si však myslím, že je lepšie nakladať menšie množstvo hermelínov. Radšej si naložím hermelíny znova, akoby som ich mal zbytočne skladovať.

Dobrú chuť!

Powered by: Wordpress