Pikantne thajské pečené kuracie prsia

Pikantne thajské pečené kuracie prsia

Podľa môjho názoru je toto výborný recept ako pripraviť kúsky kuracích pŕs alebo stehien. Aj napriek niektorým menej typickým surovinám veľmi odporúčam vyskúšať tieto pečené kuracie kúsky na thajský spôsob.

Na thajské pikantné pečené kuracie prsia potrebujeme

  • vykostené kuracie prsia bez kože (môžu byť i stehná)
  • sezamový olej – 2 polievkové lyžice (prípadne nahradíme iným olejom)
  • strúhaný zázvor – 2 polievkové lyžice
  • omáčka Hoisin – 4 polievkové lyžice
  • kajenské korenie – 1 čajová lyžička, kajenské korenie sú sušené drvené chilli papričky, dá sa teda nahradiť iným štiplavým korením
  • jarná cibuľka – 2 ks
  • arašidové máslo – 4 polievkové lyžice

Postup pre prípravu thajských pikantných pečených kuracích kúskov

Kuracie prsia (prípadne stehná) nakrájame na tenké prúžky. Vo väčšej panvici rozohrejeme olej, zprudka opečieme kuracie kúsky – asi 5 minút. Potom znížime na mierny oheň. Pridáme strúhaný zázvor a hoisin omáčku, arašidové máslo a kajenské korenie. Pokračujeme vo varení na miernom ohni asi ďalšie 3 minúty, ingrediencie na panvici stále a poriadne premiešavame, kým nevznike zmes s pekne spojenou hustejšou omáčkou.

Ideálna príloha k pikantným thajským kuracím prsiam je zeleninová ryža alebo ryžové cestoviny so zeleninou.

Powered by: Wordpress