Ryžový nákyp s ovocím

Ryžový nákyp s ovocím

Ryžový nákyp s ovocím je moje obľúbené jedlo už od malička. Ako dieťa mi moja mama často varievala tento recept a vždy s rôznym ovocím. Najradšej mám do dnes čerešňový a višňový ryžový nákyp. Tento recept podľa môjho názoru ani nie je náročné uvariť, respektíve upiecť. Tiež je možné rôzne obmieňať a experimentovať s príchuťami. Napríklad vanilkový cukor sa dá nahradiť škoricovým. Kombinovať sa dá i rôzne ovocie. Ochutnal som už i zaujímavý variant s kokosového mlieka. Jednoducho povedané fantázii sa medze nekladú.

Približný čas prípravy : 1 hodina a 10 minút

Na vynikajúci ryžový nákyp potrebujeme

  • ryža – 0,5 kilogramu
  • mlieko – 1 liter
  • vajíčka – 4 ks
  • maslo – 50 gramov
  • práškový cukor – 100 gramov
  • vanilkový cukor – 1 balíček
  • soľ
  • čerstvé ovocie alebo zavárane

Recpet na ryžový nákyp s ovocím – postup

Ryžu nedáme variť klasicky s vodou, ale zalejeme mliekom a varíme na miernejšom ohni. Keďže ryžu varíme v mlieku, treba ju premiešavať a dávať pozor aby sa nám pokrm v hrnci nepripiekol. Počas varenia ryže necháme vyhriať rúru na 180°C. Keď je ryža mäkšia, tak ju odstavíme z ohňa. Necháme mierne vychladnúť. Ryža ako základ pre výborný ryžový nákyp, by nemala byť úplne uvarená do mäka.

Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielok. Z bielok vyšľaháme sneh, z ktorého dve tretiny dáme do hrnca z ryžou. Pridáme žĺtky, vanilkový cukor, práškový cukor a maslo. Poriadne všetko v hrnci premiešame. Do tohto základu pre vinikajúci ryžový nákyp pridáme ovocie podľa chuti. Odporúčam použiť čerstvé vykôstkované čerešne alebo višne. Kľudne môžete použiť i zavárané slivky, broskyne alebo marhule. Pre ryžový nákyp môžete použiť akékoľvek ovocie. V podstate čokoľvek čo by vám chutilo.

Zapekaciu mysu vymastíme maslom. Vlejeme do nej ryžovú zmes z hrnca. Ryžový nákyp dáme piecť do rúry na približne 45 minút. Potom vyberieme a na vrch ryžového nákypu dáme zvyšok bielkového snehu. Jemne posypeme práškovým cukrom a vrátime do rúry asi na 10 minút zapiecť snehovú čapičku.

Ryžový nákyp servírujeme poliatý ovocnou šťavou.

Prajem dobrú chuť!


Kokosovo čokoládový ryžový nákyp na spôsob anglického ryžového pudingu

V tomto prípade použijeme mierne iné ingrediencie a postup bude tiež trošku odlišný. A však ryžový nákyp na anglicky spôsob je veľmi chutný a zaujímavý. Určite odporúčam.

ryžový nákyp z anglicka ryžový nákyp ako v anglicku

Ingrediencie potrebné pre prípravu RICE PUDDINGu:

  • predvarená ryža
  • kokosové mlieko
  • strúhaný kokos
  • 4PL sójového mlieka
  • 4PL agáve sirupu
  • 1PL kukuričného škrobu (solamyl)
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 čajová lyžička škorice
  • čokoládové kúsky (alebo nahrubo strúhaná čokoláda)

Netradičný ryžový nákyp pripravíme takto:

Do hrnca dáme kokosové mlieko, sójové mlieko a agave sirup. V hrnci na miernom ohni toto mlieko ušľaháme. Zvýšime mierne plameň pod hrncom a postupne primiešame kukuričný škrob a škoricu. Potom pridáme predvarenú ryžu a privedieme k varu. Keď sa zmes začne variť, za stáleho miešania varíme ešte asi 3-4 minúty. Odstavíme z ohňa a vmiešame vanilkovú príchuť. Porcie ryžového pudingu preložíme do menších nádob. Posypeme čokoládovými kúskami a strúhaným kokosom. Najlepšie je podávať ešte teplé. Alebo naopak už poriadne vychladené.

Takýto ryžový nákyp patrí medzi zdravšie mlsanie. Ak použijete hnedú ryžu alebo nízko kalorickú ryžu budete mať maškrtenie ešte zdravšie. Všimnúť si tiež môžete, že pri tejto verzii sa takmer vôbec nepoužil cukor! Mlsajte zdravo.

Powered by: Wordpress