Vyprážaný baklažán puki

Vyprážaný baklažán puki

Vyprážané baklažánové puki je indické vegetárianske jedlo, ktoré sa výborné hodí s rajčinovým čatni. Čatni môžeme zameniť aj ostrejšou omáčkou (alebo inou omáčkou podľa chuti) a ako prílohu môžeme podávať zemiaky alebo ochutenú ryžu. Z uvedeného množstva ingrediencií pripravíte približne 5 porcií.

Na tento recept budete potrebovať :

  • 4 polievkové lyžice kurkumy
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 4 baklažány
  • ghí

Postup pre prípravu tohto receptu :

Baklažán olúpeme a pokrájame na väčšie kocky. Kurkumu a soľ zmiešame v miske. Kocky z baklažánu obalíme v zmesi kurkumy a soli a vypražíme vo väčšom množstve rozpáleneho ghí. Špičkou noža alebo vidličkou vyskúšame, či je baklažán mäkký, potom vyberieme a dáme schladnúť na knedľový parák alebo oceľové sitko, aby prebytočné ghí odkvapkalo.

Podávať môžeme s teplým rajčinovým čatni.

Powered by: Wordpress