Všetko ostatné

Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a smotanou

Približný čas prípravy : 40 minút

Na zapekané cestoviny s kuracím mäsom potrebujeme

  • 500g cestoviny z tvrdej pšenice – farfalle (mašličky)
  • 300g kuracích pŕs
  • 200 ml smotany na šlahanie
  • 400g konzerva krájaných paradajok
  • 100g Mozzarella (na tenko krájaná)
  • 100g syr Pecorino – strúhaný (alebo parmezán)
  • 100g syr Gouda – strúhaný
  • 6 listov bazalky (nahrubo sekaná)
  • soľ, čerstvo mleté čierne korenie
  • 40g čerstvéo másla (krájané na tenšie plátky)
  • jarná cibuľka

Smotanovo kuracie zapekané cestoviny pripravíme takto

Rozohrejeme rúru na 250°C. Cestoviny uvaríme vo väčšiom hrnci. Keď voda zovrie tak ju osolíme. Po uvarení cestovín ich scedíme a nepreplachujeme. V cestovínách necháme trocha vody v ktorej sa varili.

Počas varenia cestovín zmiešame vo väčšej miske smotanu, paradajky z konzervy, strúhané pecorino a goudu. Pridáme soľ, čerstvé mleté korenie a bazalku. Poriadne vymiešame aby vznikla pekne spojená zmes. Túto zmes pridáme k “al dente” uvareným cestovinám. Znova poriadne premiešame.

Kuracie prsia nasolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením. Nakrájame na tenké slíže dĺžky asi 5cm. Tieto kuracie kúsky zprudka opečieme na panvici a pridáme do zemsi s cestovinami. Opäť všetko poriadne premiešame. Ideálne je stihnúť opiecť kura ešte pred dovarením cestovín. Kuracie kúsky jednoducho necháme na panvici bez ohňa, kým nedokončíme prípravu na zapekané cestoviny.

Cestvinovú zmes s kuracími prsiami dáme do väčšej zapekacej misky. Na vrch poukladáme mozzarellu a kúsky nakrájaného masla. Cestoviny dáme zapekať asi na 10 minút. Zapekáme odokryté a kým sa na vrchu nespraví jemne hnedastá zapečená kôrka.

Najvhodnejšie je podávať zapekané cestoviny okamžite po dopečení. Každu porciu ozdobíme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. Môžeme pridať aj ďalší strúhaný syr.

Comments are closed.

Powered by: Wordpress